猕猴桃还有个名字叫奇异果,每100克新鲜猕猴桃果肉
含有100~300毫克维生素C,比苹果高出20~80倍,
比柑橘高5~10倍。所以,猕猴桃是当之无愧的“维C之王”。
猕猴桃之所以对肠有益,是因为酸味所带来的刺激以及
水溶性膳食纤维和果胶。它的微酸,能促进肠胃蠕动,
减少肠胃胀气。中医也说猕猴桃有滑泄之性,粪便秘结者
可多食之。猕猴桃中的益肠物质在水溶性膳食纤维的
平稳刺激下,会促进排便,所以它是可以向有痉挛性便秘
困扰的人推荐的食品。这里所说的痉挛性便秘属于
功能性便秘,是由于结肠运动过于强烈,引起结肠痉挛,
肠腔过于狭窄,使粪便无法通过而致的便秘,又称为肠道
易激综合征,其特点是便秘与腹泻交替,或者是长期腹泻。
猕猴桃不仅对健康有益,口感很好,其所含的热量也不高,
多吃也不会造成体重困扰。它的表面是茶色的绒毛和较硬
的表皮,如果嫌剥皮麻烦,可直接将它切成两半,用匙来吃
另外,不要将较硬的尚未完全熟透的猕猴桃放到冰箱内,
室内搁置一段时间后,它会自然变软。
不过,因为猕猴桃富含维生素C,而维生素C易与奶制品中
的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀
腹痛、腹泻,所以食用猕猴桃后,
一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。